40號攤位–大麵炒跟花枝羹，是廟口夜市在地60年老店，只賣兩樣東西–大麵炒跟花枝羹，只靠兩樣料理，在基隆廟口這個紅海戰區成功立足。除了慕名而來的觀光客，台灣第一首富郭台銘也特別留下自己的簽名。
▼大麵炒跟花枝羹的菜單，上面還有郭台銘的簽名。
大麵炒跟花枝羹的攤位環境
基隆廟口夜市分為仁三路跟愛四路兩個區段，愛四路是下午4點多才開始有攤位，奠濟宮附近，仁三路這個區段就是從早上開始營業，有整齊一致的招牌，每個攤位都有編號，像大麵炒跟花枝羹就是編號40，位置就在康是美的正前方，攤位上除了有蒸籠跟湯鍋，還有一個長桌跟長椅，供客人用餐。
▼40號攤位，攤位名稱除了中文，還有日文跟英文。
▼40號攤位位於康是美的正前方，只賣大麵炒跟花枝羹。
▼只賣大麵炒跟花枝羹，只靠這兩樣東西，就擄獲不少饕客的胃。
大麵炒跟花枝羹的料理
大麵炒
雖然名稱是大麵〝炒〞，但其實做法是用蒸的，以高筋麵粉做的熟麵擺在蒸籠上，蒸熟之後加入豬油、韭菜攪拌，淋上蒜蓉跟清醬油，濃郁的麵粉香氣，古早好滋味，讓人一口接一口，加上店家自製的新鮮辣椒，味道更加豐富。
▼(下方2張圖)蒸熟的大麵炒，加上綠油油的韭菜，香氣濃郁。
▼吃大麵炒配上店家自製的辣椒醬，香辣開胃。
花枝羹
花枝羹跟魷魚羹是不一樣的喔，是將花枝切塊，裹上薄薄的魚漿，可以吃到花枝的新鮮，若吃到頭足部位，就有爽脆的口感，將花枝羹煮湯，加上香菜跟烏醋，清甜好喝。
▼花枝羹的羹是將新鮮花枝切塊，裹上薄薄的粉製作而成，口感超好。
▼花枝羹的羹，口感鮮美清脆，湯頭清甜順口。
大麵炒跟花枝羹的相關資訊
營業地址：基隆市仁愛區仁三路50號
營業地點：基隆廟口 40號攤位 (康是美前)
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