由基隆地方創生團隊-基隆市三漁發展協進會規畫舉辦的四季八斗十方漁中秋烤肉交誼活動於10/5(日)在福靈宮舉辦，除了烤肉聯誼，還邀請劉家庄食品工坊當家主廚親授3道料理，將當季漁獲以簡單的料理手法變成豐盛佳餚。
活動當天，基隆市政府文化觀光局鄭副局長也被邀請前來跟民眾一起烤肉交流，副局長也展現出超高親和力。
包括基隆市三漁發展協進會林理事長，基隆區漁會簡理事長以及八斗里杜里長等多位長官也特地前來一起烤肉，享用美食，歡慶中秋。
▼基隆市三漁發展協進會/理事長-林永清
▼八斗里里長－杜劍秋
▼基隆區漁會/理事長-簡建輝
地方創生活動｜基隆市三漁發展協進會
基隆市政府產業發展處關心漁村文化與產業發展，規劃並辦理地方創生團隊徵選補助計畫，基隆市三漁發展協進會，2025年入選的地方創生團隊，積極推廣在地漁村文化，希望讓民眾更加了解八斗子漁港。2025年地方創生計畫聚集於「四季八斗十方漁」，透過盤點八斗子本港漁獲，並且與季節變化對應，展現在地海產的多樣性，漁村生活的豐富有趣。
地方創生活動｜漁夫說菜
四季八斗十方漁中秋烤肉交誼活動最大亮點就是找來劉家庄食品工坊創辦人劉璨明主廚親授三道料理，使用的正是當季漁獲，白帶魚捲、中卷跟小卷。
在2025亞太年度餐飲金獎獲得亞太十大青年菁英名廚稱號的劉璨明主廚，也是劉家庄食品工坊創辦人，主要販售辣椒菜脯、魚干菜脯、韓式泡菜以及台式泡菜，深受饕客以及團媽的喜愛，其手藝深受肯定。
他親授的三道料理，分別是胡麻沙拉佐小卷、泡菜鮮炒透抽以及湘味剁椒魚捲。小卷正逢當季，以紫生菜、生菜以及小番茄切片製作沙拉，搭配胡麻醬，燙熟的當季小卷，吃起來滋味鹹香，爽口開胃。
泡菜鮮炒透抽，使用韓國泡菜，滋味香辣，與口感Q彈的中卷進行拌炒，味道鹹香厚實，裝在杏仁豆腐上方，外面擺上番茄生菜沙拉進行裝盤
主廚手藝一流，精彩的擺盤，料理色彩富有層次，很適合當作宴客菜。
湘味剁椒魚捲，主廚將從大陸學習過來的剁椒醬進行改良，淋在當季的白帶魚捲上，進電鍋清蒸，通紅的色澤散發出誘人的香氣，也是一道配酒小菜。
地方創生活動｜四季八斗十方漁中秋烤肉交誼活動
在完成漁夫說菜之後，就開始進行烤肉聯誼，本次活動透過基隆市三漁發展協進會總幹事倩儀的動員跟邀約，帶動社區民眾參加。另外漁船的移工也在倩儀的動員下，參與場地布置跟後續的場地清潔。
主辦單位超大方，提供豐盛的食材，除了桌上擺放的當季黃金蟹，中卷，蝦蛄
另外在桌子後方，也放了蝦蛄以及牡蠣等食材，居民超霸氣，拿蝦蛄是整把抓起來。
除了海產，還有各種燒烤食材，可見主辦單位的用心。
中間一箱箱的塑膠箱放著冰塊跟飲料、除了麥香紅茶等鋁箔包、還有礦泉水跟啤酒，讓當地居民邊烤肉邊暢飲。
(喝酒不開車，開車不喝酒)
要買新鮮漁獲一定要來產地購買，經過炭火烘烤，不論黃金蟹，蝦蛄，味道都超好吃。
居民開心地享用烤肉欣賞台上表演者的精采演出，展現漁村的熱情跟活力。
無留言