孝三路又有一間值得推薦的越南美食小吃店，提供越式風味的素食料理，蓮花純素食，2023年8月開幕，料理品項豐富，除了素的炒河粉、春捲跟法國麵包，還有素的越式火鍋，都好吃到讓人驚豔啊。
圖文來源：基隆仁愛｜蓮花純素食｜孝三路素食美食小吃推薦，越式料理新風味，八點檔人氣演員開的店
老闆娘阮氏翠恆大有來頭，是一名新住民演員，曾在2016年以電視劇「新娘嫁到」入圍金鐘獎新進演員獎，更演出民視八點檔「市井豪門」的人氣角色，阿英。精湛的演技，成功圈粉無數，袁彬跟母親都是她的粉絲。
相較於八檔檔阿英的妝容略顯年紀，阮氏翠恆本人看起來很年輕，活力十足，跟客人熱烈互動，不時阿英上身，展現幽默跟調皮。
蓮花純素食的菜單
蓮花純素食的環境
蓮花純素食的店面位於孝三路後半段，鄰近袁彬之前介紹過的健安雞肉飯，籃底黃字的招牌，中間還有蓮花的圖樣。除了店後方的廚房，店門口左側也有一個攤車，負責淋湯，煮河粉，湯匙跟筷子擺在攤車的左側。
店內右側有兩個架子擺滿各種越南食材及調味料，來店內用餐還有好喝的茶飲可以喝。
牆上還有多張阮氏翠恆介紹菜色的照片，袁彬還意外發現「市井豪門」演員曾子益的簽名，以及他跟阮氏翠恆的合照。
看到簽名跟合照，袁彬不禁在想，阿英，要保護太太，別跟蔡振翔靠太近……哈哈，市井豪門中毒太深了。
牆壁也有許多越南斗笠的裝飾，店內有多張四人座方桌，座位還滿多的，用餐時間聚集各地來的饕客。
蓮花純素食的料理
炒河粉
若是肚子餓，想要盡快吃到美味的越式素食料理，袁彬推薦一定要點這一道。
炒河粉加入高麗菜、豆芽菜、豆皮及素肉等食材，河粉吃起來口感Q彈，高麗菜跟豆芽菜吃起來脆甜，加上濃郁誘人的醬汁，真的好吃。
法國麵包
烤的脆脆有嚼勁的法國麵包，中間夾了綜合料理、越南泡菜、番茄及生菜，滿滿的蔬菜，咬上一口，滋味微酸微辣，豐富的味道不輸給葷食的法國麵包。
春捲
包了滿滿蔬菜跟素肉的春捲，吃起來口感超好，嚼勁十足。除了魚露醬，還可以搭配以豆瓣醬做成的沾醬，鹹甜微辣，呈現別具特色的滋味。
蓮花純素食的資訊
營業地址：基隆市仁愛區孝三路21號
營業電話：0224281309
營業時間：0224281309
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