中元涼拌，一場很不一樣的辦桌活動，由在地團體合作舉辦，裡面可以看到許多熟悉的身影，像是基隆小王子Ray、雨島人主編、食考房主廚、金豆咖啡老闆娘等，後來還一起成立涼拌工作室。
在2020年舉辦了第一場辦桌活動，吸引許多媒體前來報導，疫情嚴峻，無法聚眾辦活動，也曾推出宅配辦桌商品，還規劃走讀行程，2022年則選擇在1915陽明海洋文化藝術館前方廣場舉辦辦桌，上線開賣一下子就全部賣光了。
袁彬是幸運搶到後補票，才有機會參加這次活動，當天雖然跟一群不認識的人同桌用餐，但在豐盛的餐點、精彩的戲劇演出以及歌手的動人表演襯托下，也留下一段歡樂的聚餐回憶。
▼感謝當天同桌的陌生朋友們。
中元涼拌的活動緣起
對中元涼拌的起源，官網有完整的解說：
隨著時代轉變，中元祭對現代生活來說好像變成了一個「觀賞型」的活動，而不是一個與生活深刻連結的儀典，我們認為他需要一個對現代生活更加積極的意義，而「聚在一起吃個飯」，也許就是我們認為最能串連起中元祭與生活的積極意義。
取自中元涼伴，一起回基隆吃飯
就袁彬的觀察，涼拌工作室就是透過創意發想讓辦桌變得很不一樣，誰能想到辦桌可以有戲劇演出、可以有自己的調酒、還可以玩猜謎….
中元涼拌的紀念酒款
從2022年開始，中元涼拌工作室除了推出活動限定的文創商品，還會推出活動的限定紀念酒。
2022年是一款琴酒，名為現流 FLOWING，2023年則推出名為小徑的琴酒，是屬於基隆的琴酒。(喝酒不開車開車不喝酒)
2022年中元涼拌的開場酒，就是用現流 FLOWING去調配的，色彩如海水藍，喝起來有著豐富的味道。
中元涼拌的活動安排
參加中元涼拌的辦桌活動，除了可以品嚐美食，現場也有戲劇及音樂表演，還有猜謎及抽獎活動、2022中元涼拌，席開28桌，分別以食材及醬料的名字來取名，每一桌都有一個泡菜，還設有酒水區。
涼拌工作室特別邀請基隆在地劇團慾望劇團，在辦桌用餐過程進行演出，跟大家分享雞籠中元祭的歷史人文，慾望劇團真的有夠厲害，雖然在演戲，但完全融入在辦桌的氣氛中。
在戲劇演出中間，涼拌工作室還找來駐唱歌手進行表演，夜色低落，歌手精彩的表演，讓人沉浸在音樂的旋律之中。
在辦桌的後半段，涼拌工作室還玩起猜謎遊戲，讓大家猜猜看剛剛端出來的料理有哪些食材?大家一起動腦筋的過程中，順便也可以回味前幾道料理的美味。
中元涼拌的料理
2022中元涼拌的菜單非常有創意，把菜色第一個字連結起來就叫做中原涼拌，用心回加吃飯，讓人印象深刻~
中黑小卷現流鮮
可以吃到小卷鮮脆的口感，墨黑色的醬汁更能增加好味道。
原有刺身拚甘甜
除了有生魚片，還有蘋果夾烏魚子片跟五味九孔，味道都很不錯
▼蘋果夾烏魚子片
涼味必點馬露增
2022中元涼拌還邀來正濱漁港超人氣餐酒館，叄坪，參與辦桌料理的製作，這是一道涼菜，加了娃娃菜跟豬肉等食材，用心調味，吃起來非常開胃。
伴羹入湯必要蟹、用情來蒸海上鮮
伴羹入湯必要蟹這道菜，並沒有拍好照片，是一道食材豐盛的羹湯，用情來蒸海上鮮，蒸的是新鮮魚產，可以吃到魚肉的新鮮。
心生鯛名北部粽
Q彈的糯米，搭配美味鰻魚，鰻魚軟嫩的口感更能襯托油飯的好味道。
回享飄香福壽全
這一大碗羹湯，除了芋頭、還加了蛋腸跟吉古拉等食材，袁彬連吃好幾碗，
加菜加蝦包清脆
春捲皮包裹著生菜跟蝦鬆，口感爽脆開胃
吃不下去是絕對
辦桌的最後就是要來一份炸雞腿，再加上芝麻球，展現澎拜跟豐富度，炸雞腿外酥內嫩，搭配圓滾滾，口感超好的芝麻球，當然是馬上裝一裝打包回去
飯後甜你另個胃
除了基隆在聚餐之後會吃到的一口冰，還有中華愛玉跟中華豆花可以帶回家
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