相較於廖媽媽珍珠奶茶、天天鮮排骨飯、大腸圈的高知名度，孝三路紅糟肉圓較少人知道。過去在孝三路99巷內擺攤，與魷魚羹是感情很好的兄弟攤，現在則是共同租一個店面，兩輛攤車面對面擺放，數張鐵桌跟椅子，簡單的布置擺設。因為兩位老闆─肉圓伯跟魷魚伯，年齡皆在60多歲，所以才有在地傳承一甲子的宣傳用語。因為用料實在，擄獲不少客人的胃，從巷子內一路跟到店面，
孝三路魷魚羹肉圓的環境
▼騎樓下的招牌，袁彬可以保證傳承一甲子可沒有誇大喔。
兩輛攤車並排，面對面，店內擺上6張方形鐵桌跟塑膠椅，布置擺設相當簡單。這個店面以前是一家麵攤，天花板上的電視，在以前麵攤就有了。
孝三路魷魚羹肉圓的料理
紅糟肉圓(1碗35元)
紅糟肉選用彈性豐富，吃起來有嚼勁的胛心肉，每一口都可以吃到八草、五香及甘草的香氣。以番薯粉加米漿製成的外皮，口感Q彈，筍乾甜脆。
雖然個頭不大，但相當飽滿，從油鍋內撈起，淋上香菜跟調味料，每一口都是懷念的好滋味。
▼肉圓個頭不大，但是內餡很飽滿，袁彬常常一次就吃2顆。
▼(下方2張圖)這家肉圓唯一讓袁彬詬病的是配的是香菜，而不是小黃瓜，嚼勁豐富的紅糟肉，讓人一口接一口吃不停。
魷魚羹(1碗35元，乾的魷魚羹1斤150元)
魷魚羹手工現做，魚漿口感扎實，包裹脆脆的魷魚塊，一碗有10塊，搭配沒有勾芡的清湯，湯頭口感醇厚，撒上芹菜，好喝！也可以加點乾辣椒，香氣濃郁！
▼(下方2張圖)魚漿扎實，不會粉粉的，一口咬下，可以吃出魷魚塊的脆，一碗有10塊，料相當大方，湯頭也不錯喝。
▼桌上擺上供魷魚羹調味的乾辣椒、胡椒粉等調味料。
孝三路魷魚羹肉圓的相關資訊
營業地址：基隆市仁愛區孝三路97號
營業時間：08：00~20：00(週一~周六)、08：00~18：00(週日)
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