愛吃石頭火鍋的朋友有新選擇了!位於信三路的廣海自助石頭火鍋,提供手切肉片、手作火鍋料等食材,搭配謝榮賜老闆獨創湯頭,香氣濃厚,滋味香甜,除了石頭火鍋,還有招牌的熱炒料理,很適合跟朋友相約聚餐喝酒。
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之所以再轉型,謝老闆表示是因為時下環境,專業廚師難找。為了減少人力成本,他才選擇從賣便當改為做自助式石頭火鍋。除了獨創湯頭、手切肉片,更重要是有幾樣火鍋料,像是牛肉丸、排骨酥跟蝦仁羹,也是店家手工製作,值得嘗一嘗。
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![廣海自助石頭火鍋 (27).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407171907_69.jpg)
廣海自助石頭火鍋的環境
一樓的用餐空間,變得更加寬敞,有多個圓桌,食材擺在後方的冰箱。
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![廣海自助石頭火鍋 (3).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407171928_66.jpg)
![廣海自助石頭火鍋 (38).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407171932_69.jpg)
最左側擺放的是店家代售的泡菜,色澤金黃誘人,接著是肉品,蔬菜跟火鍋料,最右邊則是海鮮跟火鍋料,食材都是精心挑選,來自崁仔頂的海鮮口感很好,非常鮮美。
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![廣海自助石頭火鍋 (40).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407171946_27.jpg)
![廣海自助石頭火鍋 (8).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407171952_60.jpg)
除了石頭火鍋,店家也有提供招牌的熱炒料理,就在結帳台後方的牆上,就特別掛上本店推薦的熱炒菜單。
![廣海自助石頭火鍋 (4).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172039_97.jpg)
在菜單下方則是醬料區,左側的電鍋則免費提供香噴噴的白飯。
![廣海自助石頭火鍋 (5).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172044_21.jpg)
以盤子的造型跟顏色,區分價格,共分成100元、80元、70元、40元及20元,若要外帶則要滿1000元。
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![廣海自助石頭火鍋 (6).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172056_8.jpg)
廣海自助石頭火鍋的料理
湯頭
好香!店家先倒入洋蔥、肉片跟麻油進行拌炒,鍋邊馬上散發誘人的香氣,是麻油的香氣。
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![廣海自助石頭火鍋 (13).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172104_35.jpg)
![廣海自助石頭火鍋 (14).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172108_20.jpg)
![廣海自助石頭火鍋 (17).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172131_89.jpg)
最後再倒入獨家醬料、高湯及白菜做成湯底,因為加入甘蔗,帶一點甜味,不會死鹹,加了白菜久煮,越來越甘甜,順口好喝。
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![廣海自助石頭火鍋 (19).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172140_42.jpg)
![廣海自助石頭火鍋 (24).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172143_11.jpg)
食材
排骨酥
之前在廣海食堂,排骨酥羹湯正是主打招牌,這次改為經營自助石頭火鍋,也將排骨酥做成火鍋食材,下到鍋內烹煮,排骨酥充分吸附湯汁,吃起來口感軟嫩,滋味鮮美。
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豬肚、透抽
豬肚經過處理,吃起來口感豐富,很有層次。
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![廣海自助石頭火鍋 (26).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172155_80.jpg)
透抽相當新鮮,吃起來很鮮脆,味道很讚。
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![廣海自助石頭火鍋 (34).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172203_32.jpg)
![廣海自助石頭火鍋 (37).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172206_68.jpg)
蝦仁羹
店家手作火鍋料,用魚漿包裹一整隻蝦仁,蝦仁吃起來脆甜,跟魚漿的味道相互襯托,沾醬料品嘗,非常美味。
![廣海自助石頭火鍋 (44).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172211_28.jpg)
![廣海自助石頭火鍋 (36).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172215_34.jpg)
龍蝦沙拉
較高檔的火鍋食材,裡面包裹著龍蝦沙拉,咬一口,滋味香甜的沙拉整個噴出。
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![廣海自助石頭火鍋 (42).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172223_56.jpg)
手切肉片
手切肉片,有一定厚度,口感很好,沾一下沙茶醬,味道豐富美味。
![廣海自助石頭火鍋 (9).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172227_16.jpg)
![廣海自助石頭火鍋 (14).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172238_33.jpg)
![廣海自助石頭火鍋 (31).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407172244_56.jpg)
廣海自助石頭火鍋的相關資訊
營業地址:基隆市中正區信三路10號
營業電話:(02)24227236
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