肉肉控看過來！仁愛市場年初開了一家阿傑控肉飯，與阿嵐小吃店相鄰，由一對年輕夫妻經營，提供控肉飯、滷肉飯、腿庫飯及餛飩湯等平價美食。
招牌控肉吃起來醬香濃厚，腿庫皮軟Q，口感豐腴，不輸給基隆有名的蔡家知高飯，是不少在地饕客大力推薦的職人美食。
阿傑控肉飯的環境
攤位鄰近阿嵐麵店，主打控肉飯跟腿庫飯，也有前菜跟湯品，作業區上方列出完整菜單，鍋子內擺滿滷得油亮的控肉，用餐區除了作業區前方的個人座位，窗戶邊也有2~3個4人座方桌。
料理區的鍋子內正滷著美味控肉，老闆很年輕，才45歲，曾到台北知名餐廳學過料理，因為喜歡吃滷肉、控肉及腿庫，就專心研究創造出自己的口味，並且在仁愛市場創業。
近期還參加2023基隆滷肉飯王者爭霸，推出購買滷肉飯就送一塊油豆腐的優惠。
阿傑控肉飯的料理
控肉飯
老闆說：控肉跟腿庫不同的地方在於，腿庫吃的是皮，控肉吃的是肉
▼腿庫飯
阿傑控肉飯的控肉選用溫體豬，加入滷汁去滷，肉吃起來口感細嫩豐腴，帶有濃厚的醬香味，皮的Q彈更能襯托肉的美味。
搭配爽脆的高麗菜跟解膩的酸菜，淋上滷汁，更好扒飯，一口白飯一口控肉過癮。
鱈魚丸湯
一碗湯共有6顆鱈魚丸，吃起來口感Q彈，加了芹菜跟油蔥的湯頭，帶有清香味，喝起來很順口甘甜。
皮蛋豆腐
豆腐吃起來口感綿密，皮蛋跟豆腐混合醬油膏，味道鹹甜，蔥花點綴，好吃啊。
阿傑控肉飯的菜單
阿傑控肉飯的資訊
營業地址：基隆市仁愛區愛三路21號（仁愛市場2樓A50攤位）
營業電話：0910050584
營業時間：07：30~14：00
公休日：周五
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