基隆超人氣鹹水雞,淇旻鹹水雞/臭豆腐,現在搬到孝三路了,除了鹹水雞,還有臭豆腐鴨血。鹹水雞採用當天現煮雞肉,鮮嫩多汁,一共原味,台式蔥油及川式天香三種口味。
淇旻鹹水雞/臭豆腐,也是基隆餐車協會的成員,常參與基隆餐車協會的各項活動。每次出車都吸引許多饕客前去購買。
▼(下面2張圖)淇旻鹹水雞的可愛餐車。
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淇旻鹹水雞的菜單
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淇旻鹹水雞/臭豆腐的環境
店面位在忠三路83號後棟,孝三路後半段,鄰近遠東水煎包、健安雞肉飯,掛有顏色顯眼的招牌。
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店內左側是作業區,玻璃櫃前方擺上菜單,裡面是滿滿的配料,像是豬血糕,海帶根跟筍片等。
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淇旻鹹水雞/臭豆腐的料理
臭豆腐鴨血
用3種豆瓣醬跟香菇去製作湯汁,臭豆腐經過烹煮,吸附湯汁,吃起來軟嫩多汁,味道豐富。
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同樣吸附湯汁,鴨血吃起來口感滑嫩Q彈,味道豐富。
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鹹水雞
當天現煮的雞肉,很多客人推薦必點,肉質鮮嫩又多汁,雞皮Q彈,再淋上醬汁,味道更豐富。獨創口味之一,台式蔥油,滋味濃郁鹹香,更能凸顯雞肉的鮮嫩,再加上大量的蔥花跟胡椒,味道更香。
![淇旻塩水雞A (1).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/03/20230317174156_67.jpg)
![淇旻塩水雞 (3).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/03/20230317174200_98.jpg)
![淇旻塩水雞A (2).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/03/20230317174205_90.jpg)
除了原味,也有川式天香口味,用的是花椒,香氣濃厚,微微的辣,很適合配啤酒。
![淇旻塩水雞 (18).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/03/20230317174209_64.jpg)
淋上特製醬料,最後撒上胡椒粉,增添濃厚香氣。
![淇旻塩水雞A (4).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/03/20230317174214_20.jpg)
除了雞肉,也可以加點苦瓜滋味清甜爽口,海帶芽口感也很脆,搭配獨創醬汁,味道很讚。
![淇旻塩水雞A (5).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/03/20230317174219_69.jpg)
![淇旻塩水雞A (6).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/03/20230317174223_2.jpg)
淇旻鹹水雞/臭豆腐的相關資訊
營業地址:基隆市仁愛區忠三路83號後棟
營業電話:0985 519 357
營業時間:11:00~14:00,16:00~20:30
公休日:週日
粉絲頁:淇旻塩水雞
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