大家有注意到了嗎?最近的基隆市集活動，有一家很有趣的美式壽司品牌，壽司料理名稱都很有創意，光壽司 Hikari，主打加州捲、花捲等美式壽司，老闆娘是基隆在地人，過去曾在澳洲五星級飯店工作過，手藝一流。
返鄉創業，並加入基隆餐車協會，隨著協會參與各項市集活動，每次出攤，總能推出各種有創意的捲壽司跟押壽司。
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光壽司 Hikari的活動紀錄
袁彬第一次認識這個品牌，是在夢悦城【春樂農漁園遊會】活動中，當時就對他的加州捲感興趣。
後來又在520愛心親子公益園遊會看見他們隨著基隆餐車協會來擺攤，特別選購招牌的人氣辣鮪魚壽司來品嚐。
光壽司 Hikari的料理
人氣辣鮪魚壽司
來自東台灣的Q彈米飯，吃起不黏牙，口感很好，辣鮪魚餡包裹在米飯內，滋味微辣，上面再淋上美乃滋進行裝飾，吃上一口，層次豐富，很讚。
人氣蝦球壽司
米飯外頭掛上一層綠，上面再覆蓋一層蝦泥，蝦泥口感綿密，襯托壽司飯的好口感，也是超熱門商品。
龍蝦沙拉壽司
跟人氣蝦球壽司不同，上面覆蓋的是龍蝦沙拉醬，色澤偏紅，可以吃出龍蝦的鮮味，很適合當作野餐的餐盒。
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要如何吃到光壽司 Hikari的美味壽司
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