火鍋控看過來!來基隆遊玩這家火鍋一定要吃看看,無名鍋,位於信義區信一路141巷內,店面有著工業風的外觀、簡約具質感的布置,超適合網美網帥來拍照打卡。食材跟湯頭也是高水準,頂級肉片搭配濃郁湯頭,吃火鍋也可以如此享受。
▼來看部落客袁彬拍攝的無名鍋美食Vlog
▼(下面3張圖)無名鍋的菜單。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (6).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164006_84.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (2).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164012_80.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (7).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164016_75.jpg)
無名鍋的環境
無名鍋位於信一路141巷,署立醫院的對面巷子內,店門口右側有帶有鐵鏽狀的無名招牌,左側則是電動門跟玻璃門,玻璃門上除了無名二字,還有打卡,壽星送肉的活動。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (3).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164021_17.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (4).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164030_19.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (23).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164048_70.jpg)
走進店內,右側工作區,架子上是一整排酒,設計成如夜店的吧台,雖然沒有賣調酒,無名鍋卻有賣精釀啤酒─SVB(SPRING VALLEY BREWERY)手工精釀啤酒,共有5種口味,吃麻辣鍋最適合來上一杯。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (18).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164055_16.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (25).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164059_92.jpg)
共有30個人座位,分成6人座、4人座及2人座,以帶有工業風的水泥牆、掛畫、暈黃的燈光搭配皮製座椅,塑造出舒服的用餐氣氛。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (5).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164104_39.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (22).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164112_56.jpg)
從工作區往後走可以看到啤酒機,在啤酒機後方則是明治冰淇淋,共有8種口味,飲料則有絲襪奶茶跟無糖綠茶,絲襪奶茶口感香甜順口,是店內超人氣飲品!
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (12).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164117_48.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (13).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164123_21.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (21).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164127_52.jpg)
接著就是餐車造型的醬料區,下方舖上碎冰,保持醬料的新鮮,除了常見的醬油、沙茶等調味料,店家還準備了燒臘店常見的薑蔥醬、橙醋跟玫瑰鹽。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (11).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164131_48.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (20).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164136_87.jpg)
除了搭配習慣的沾醬,也可以試試店家的沾醬建議,像是滋味微酸的橙醋,肉片沾一點,鮮味明顯出來了,從麻辣鍋湯底撈出的肉片,搭配蔥薑醬,可減少辣味。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (14).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164140_29.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (35).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164144_53.jpg)
無名鍋的料理
無名鍋有一個固定的點餐流程,先點湯頭,再點鍋,最後才點副餐。袁彬兩次品嘗,分別點了梅花豬跟雪花羊,再搭配打卡跟壽星活動,獲得牛板腱跟澳洲牛舌。
▼無名鍋有一個很特別的副餐─韓國冬粉,特別有口感。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (30).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164148_49.jpg)
▼使用中間帶有彎度的湯杓跟漏杓,在涮海鮮料或肉片可以將杓子架在鍋具邊。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (16).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164152_14.jpg)
▼電磁爐可以透過觸碰的方式調節溫度,剛開始使用時根本搞不清楚。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (17).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164156_11.jpg)
▼第二次去吃,點了雪花豬鴛鴦鍋,因為袁彬是10月壽星,所以加送澳洲牛舌。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (26).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164200_56.jpg)
▼第一次吃無名鍋點的羊五花跟牛板腱。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (8).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164204_43.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (15).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164208_75.jpg)
無名鍋的湯頭有原味、麻辣跟藥膳,原味湯頭是雞白湯,可以聞到誘人的香氣。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (32).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164212_65.jpg)
麻辣湯底則是以花椒味濃厚的特製辣椒醬作基礎,味道濃郁,辣勁十足。還放了必備的鴨血跟豆腐,口感軟Q,充分入味。可以點鴛鴦鍋,一次品嘗兩種湯頭。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (31).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164216_94.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (33).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164221_40.jpg)
除了湯底,無名鍋的菜盤以原型食物為主,雖然沒有火鍋料,但有絲瓜、高麗菜、南瓜等蔬果,還提供牛蒡絲、小卷及白蝦,內容更加豐富。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (9).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164225_14.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (10).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164229_65.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (29).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164234_60.jpg)
在麻辣鍋涮料,涮肉片,肉片的味道變得更豐富,滋味鮮美,袁彬最愛澳洲牛舌,吃起來相當脆口。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (27).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164238_84.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (28).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164242_24.jpg)
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (34).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164246_61.jpg)
下次等口袋存夠,會品嘗一次和牛,感受無名鍋的招牌食材。
![基隆打卡火鍋店│無名鍋 (24).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230407164251_85.jpg)
無名鍋的相關資訊
營業地址:基隆市信義區信一路141巷7號1樓
營業電話:(02)24251808
營業時間:11:30~22:30
粉絲頁:無名鍋
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