士林夜市有許多美食小吃,都獲得米其林必比登推薦,其實像是大東路上的海友十全排骨,連續五年獲得推薦,堪稱來台北必吃美食。
作為一家在地40年老店,以15種中藥材秘方燉製的湯底,正是藥燉排骨美味的關鍵,喝起來微甜不會有燥熱感,讓人喝完還想再來一碗。
▼海友十全排骨的菜單。
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海友十全排骨的環境
要進到士林夜市品嘗美食,建議可以從文林路旁的大東路走入,先去跟士林萌虎拍拍照,再往裡頭走,就可以看到海友十全排骨的黃底招牌,原本是開在基河路101號,後來才搬至大東路現在的位置。
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走進店內,左側一整排陶甕,裡面放的是精心燉製的藥燉湯底,後方一個顯目的標示,寫上《米其林指南》,『必比登推介』,五連霸的字樣,更能襯托店家料理的美味。
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右側牆面是一整面店家跟名人的合影,還有媒體的採訪紀錄,更能凸顯這家店的高人氣。
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醬料區在進入用餐區後,左側玻璃門的最內端,除了剁椒醬油,還有豆瓣辣醬,吃藥燉排骨必沾。用餐區後面還有一面牆,貼有過去攤位時的懷舊照片。
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海友十全排骨的料理
藥燉排骨
排骨肉量十足,吃起來軟嫩,嘴巴一咬骨肉馬上分離。
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以紅棗、黑棗等15種中藥材進行燉煮的湯頭,喝起來很濃郁,中藥香氣重,鹹香之中帶一點甘甜,喝完不會燥。
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滷肉飯
滷肉飯的肉燥吃起來滋味鹹香豐腴,米飯口感微硬,味道普通。
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燙青菜
高麗菜吃起來滋味脆甜,加上油蔥,帶出迷人的香氣。
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海友十全排骨的相關資訊
營業地址:台北市士林區大東路49號
營業時間:14:00~凌晨2點(週五~週六)、14:00~凌晨1點(週日~週四)
營業電話:0228881959
公休日:週二
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