姥沙四川麻辣鍋,將原有老沙鍋物的好味道更升級,好滋味曾被Bella儂儂雜誌《基隆人帶路》報導過,湯底使用多種辣椒、胡椒跟花椒,搭配中藥材製成,醇厚有層次感,食材豐富有誠意,蜂巢牛肚、肉盤一大盤,10~11片,份量不輸給其他火鍋店,海鮮拼盤有5隻蝦子。
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![姥沙四川麻辣鍋 (2).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (2).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158183-3251912879-g_l.jpg)
麻辣鍋湯底夠味,酸菜白肉鍋味道也道地,此外,裝潢擺設更是有水準。本業為室內設計的老闆,充分發揮設計巧思,提升用餐空間的質感,搭配精心收藏的器皿,整體環境可不輸給這一鍋皇室秘藏鍋物、老四川等台北頂級麻辣鍋店。
此外姥沙四川麻辣鍋的食材單點價格雖屬中等,但份量豐富,誠意滿滿。招牌四川麻辣鍋的鴨血豆腐更是免費加到爽,點套餐CP值相當高,是值得推薦的基隆麻辣鍋店。
姥沙四川麻辣鍋的菜單
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▼姥沙四川麻辣鍋的頂級及優選雙人套餐菜單。
![姥沙四川麻辣鍋 (10).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (10).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158195-75659195-g_l.jpg)
姥沙四川麻辣鍋的環境
姥沙四川麻辣鍋店面位於孝一路2樓,一樓是另一家知名韓式料理店–聚。韓句,樓梯左側是霓虹燈招牌,相當明顯,沿著樓梯走上2樓,樓梯牆面的布置很有東方味。
![姥沙四川麻辣鍋 (3).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (3).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158183-4269712687-g_l.jpg)
![姥沙四川麻辣鍋 (4).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (4).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158184-4111883024-g_l.jpg)
進入店內,在左側就可以看到一個中國古典風的櫥櫃,一格格的方格內,擺放各種顏色,大小不一的茶壺。另外牆壁配色基調採用孔雀藍,搭配精緻彩繪,營造濃濃的中國風,符合「四川」麻辣鍋的品牌特性。在櫃子後方則是點餐的位置,店面左側是用餐區,相較於之前的老沙鍋物,環境變得更有質感。
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店內提供免費的明治冰淇淋、紅豆湯。還有文山包種茶跟白開水,文山包種茶可以消除麻辣鍋的油膩感,明治冰淇淋吃起來口感綿密。
▼文山包種茶跟白開水。
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▼紅豆湯。
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▼(下面2張圖)明治冰淇淋。
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姥沙四川麻辣鍋的料理
招牌四川麻辣鍋
作為一個重度麻辣火鍋控,老闆對麻辣醬要求很講究,先提煉牛油進行爆香,再選用郫縣豆瓣醬以及二荊條辣椒等6種辣椒、2種花椒及1種胡椒反覆抄製。最後以中藥材提味,喝一口湯頭,麻辣回甘,層次感明顯,溫潤醇厚,不會燥,好喝!
![姥沙四川麻辣鍋 (20).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (20).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158215-452618734-g_l.jpg)
![姥沙四川麻辣鍋 (21).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (21).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158213-4067879509-g_l.jpg)
酸菜白肉鍋
湯頭酸中帶甜,後韻濃厚,小農酸白菜吃起來相當脆,白肉放在湯內,增添濃郁感,吸附湯汁,吃起來鮮味十足,搭配海鮮剛剛好。
![姥沙四川麻辣鍋 (19).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (19).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158212-1483154778-g_l.jpg)
姥沙四川麻辣鍋的海鮮食材,來自崁仔頂,新鮮直送,透抽口感脆甜,綜合海鮮拼盤(鮮蝦、魚片及蛤蠣),大份量,共有4隻白蝦、1隻天使紅蝦,5片魚片,肉質厚實甜美,加入酸菜白肉鍋烹煮,鮮度破表。
![姥沙四川麻辣鍋 (27).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (27).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158228-3062851333-g_l.jpg)
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麻辣火鍋必備的鴨血、豆腐,姥沙四川麻辣鍋可是無限量供應咬一口鴨血,麻辣湯汁噴發,襯托鴨血滑嫩的口感,吃完滿身汗,好過癮啊。
![姥沙四川麻辣鍋 (22).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (22).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158214-2438844232-g_l.jpg)
![姥沙四川麻辣鍋 (33).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (33).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158239-3959471616-g_l.jpg)
搭配的肉片是豬頸花跟雪花牛,肉質都很不錯,涮一下肉片,肉質鮮嫩,吸附湯汁,味道更顯豐富。
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吃麻辣火鍋絕對不可缺少老油條跟蜂巢牛肚,老油條吸附麻辣湯汁,鮮辣夠味,蜂巢牛肚吃起來脆脆的,很有嚼勁。
![姥沙四川麻辣鍋 (24).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (24).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158230-913908260-g_l.jpg)
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![姥沙四川麻辣鍋 (31).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (31).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158238-1358277059-g_l.jpg)
鮮香的麻辣湯搭配感Q彈的烏龍麵,再以吸附湯汁的蜂巢牛肚、豆腐點綴,吃起來也很過癮。
![姥沙四川麻辣鍋 (39).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (39).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158172-987097532-g_l.jpg)
蔬菜盤除了有高麗菜、青江菜、南瓜及玉米等食材,還有吃起來很脆的水蓮,跟麻辣湯頭意外很搭。
![姥沙四川麻辣鍋 (23).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (23).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158217-395053384-g_l.jpg)
![姥沙四川麻辣鍋 (26).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (26).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158230-1061213673-g_l.jpg)
姥沙四川麻辣鍋的蝦滑是純手工製成,跟招牌麻辣湯很搭,鮮香的滋味更能襯托麻辣的口感。
![姥沙四川麻辣鍋 (25).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (25).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158230-2276947108-g_l.jpg)
![姥沙四川麻辣鍋 (38).jpg 姥沙四川麻辣鍋 (38).jpg](https://nanocakl.com/wp-content/uploads/2023/07/1656158172-1503534722-g_l.jpg)
姥沙四川麻辣鍋的資訊
營業地址:基隆市仁愛區孝一路60號2樓
營業電話:0224253112
營業時間:11:30~15:00、17:00~22:30(六、日)
17:00~22:00(二~五)
公休日:週一
粉絲頁:姥沙四川麻辣鍋
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