八斗子調和市場美食推薦,佃煮秋刀魚,從原本只賣兩種料理的小店,延伸成有海蝦炒飯、海蝦煎蛋等多道海鮮料理的美食小吃店,趁著春節連假最後兩天,袁彬特別前去品嘗。
過去主要是做純海魚甜不辣,以鯊魚跟旗魚為原料,因為料理手藝好,最後選擇出來開店,招牌佃煮秋刀魚,秋刀魚經過處理,剃除魚刺,在大鍋加入蔬果、洋蔥熬煮8小時,吃起來口感綿密。
![佃煮秋刀魚 (16).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419171907_97.jpg)
佃煮秋刀魚的環境
店面空間不大,位在八斗子天橋下粿仔湯對面,菜單都寫在攤位的隔板。
▼佃煮秋刀魚攤位正面照(這是舊照,佃煮秋刀魚餐已經漲至110元)
![佃煮秋刀魚 (23).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419171913_25.jpg)
▼(下方2張圖)佃煮秋刀魚攤位側面照
![佃煮秋刀魚 (4).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419171917_36.jpg)
![佃煮秋刀魚 (5).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419171938_2.jpg)
騎樓下的攤車,有一個黑底白字的招牌,後方也有一個寫有佃煮秋刀魚的布幕,店內也有一個炒鍋,座位不多,共有6張桌椅。
![佃煮秋刀魚 (3).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419171941_60.jpg)
![佃煮秋刀魚 (6).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419171945_13.jpg)
店面牆上也貼有三張佃煮秋刀魚,純海魚甜不辣以及黑胡椒豬肉的海報。
![佃煮秋刀魚 (2).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419171949_49.jpg)
![佃煮秋刀魚 (8).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419171954_6.jpg)
佃煮秋刀魚的料理
佃煮秋刀魚烏龍麵、甜不辣蘿蔔湯
麵條是烏龍麵,吃起來很Q彈,搭配燙地瓜葉,白中帶一點綠,秋刀魚經過去骨,並加入蔬果、洋蔥進行熬煮,香甜醬汁可以沾麵,用筷子夾一塊秋刀魚來品嘗,深刻感受到化骨的好滋味。
![佃煮秋刀魚 (14).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419172000_82.jpg)
![佃煮秋刀魚 (17).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419172005_24.jpg)
![佃煮秋刀魚 (19).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419172010_49.jpg)
店家會另外附贈純海魚甜不辣蘿蔔湯,這樣一套餐點只需110元,價格超親民的。
![佃煮秋刀魚 (13).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419172016_34.jpg)
用鯊魚跟旗魚肉製成的甜不辣,口感富有彈性,滿滿的鮮味,蘿蔔煮湯帶有清甜感,最後以蔥花點綴,好喝!
![佃煮秋刀魚 (20).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419172020_7.jpg)
![佃煮秋刀魚 (21).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419172024_75.jpg)
![佃煮秋刀魚 (22).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419172028_45.jpg)
花枝丸湯
一共有3顆花枝丸,吃起來Q彈有嚼勁,搭配蘿蔔跟排骨,喝起來鮮甜味美,非常讚。
![佃煮秋刀魚 (7).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419172033_42.jpg)
![佃煮秋刀魚 (9).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419172036_16.jpg)
![佃煮秋刀魚 (10).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419172040_18.jpg)
![佃煮秋刀魚 (11).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/04/20230419172043_92.jpg)
佃煮秋刀魚的相關資訊
營業地址:基隆市中正區調和街3號
營業電話:0970318172
營業時間:11:00~20:30
公休日:週三
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