為了推廣基隆餐飲跟酒食文化，由奈米咖工作室主辦，邀請在地達人袁彬與基隆精釀共同舉辦，在8月中舉辦散飲講座，大受好評。
9月中再度與基隆精釀舉辦散飲講座，除了持續由袁彬進行分享，更深入介紹料理特色，同時結合釀酒DIY活動，由專業釀酒師進行指導，打造屬於自己的啤酒風味。
吃喝聊基隆｜基隆精釀
基隆在地伴手禮品牌，將台灣風土作物研發出具有在地風味的精釀啤酒，每款基隆精釀啤酒都擁有自己的故事及獨特風味！雞籠與潮境啤酒還入選基隆特色伴手禮，也可以在基隆的便利商店買到。
吃喝聊基隆講師介紹｜袁彬
身為基隆美食旅遊愛好者，以推廣基隆美食跟深度旅遊為已任，除了在2023年在台中旅展上台分享，更在2024年新寶島網紅節活動中，因為積極推廣基隆，獲得主辦單位的讚賞，而獲得超級部落客的獎項。
吃喝聊基隆｜釀酒DIY
由專業釀酒師分享精釀啤酒跟商業啤酒的不同，透過實際品飲基隆精釀商品，學習品酒的基礎概念，最後實際操作，調製出屬於自己的啤酒風味。
散飲體驗
散飲（台語：散啉sàn lim），基隆獨有的餐飲文化，意思就是三五好友在下班後相約到小吃熱炒店小酌相聚。
也因為散飲文化替熱炒店帶來生意，包括田寮河、成功市場以及基隆火車站周邊，聚集多間熱炒店。知名的包括鄰近基隆火車站南站的三姊妹熱炒、田寮河旁的金牌三姊妹。
基隆熱炒店的特色有哪些?有哪些餐點是必吃美食?那款酒飲推薦必喝?再度由基隆美食旅遊達人袁彬介紹給大家聽。
吃喝聊基隆｜講座地點跟時間
活動地點：基隆市中正區正濱路96號3樓
活動時間：9/14(六)13：00~16：00
活動費用：900元，進場時現場收取
提醒：本次講座會提供酒飲，喝酒不開車，開車不喝酒
吃喝聊基隆｜講座流程
13：00~13：10 簽名報到
13：20~14：50 講座
15：00~15：10 休息
15：20~16：00 講座及交流
吃喝聊基隆｜散飲搭配料理
啤酒跟叁光
三光，過去碼頭工人提神續力的飲料，保力達B、維他力跟米酒三種混搭的調酒飲品，基隆精釀將其改造進化，透過融入基隆瑪陵礦工的提神好物，牛奶埔，增添更多光芒。
豬肝腸
來基隆必吃的美食小吃，混合豬肉塊與豬肝，最後灌至腸衣中，再經炭火烘烤，配酒最適合。
紅糟鰻
鰻魚稍作處理，加了紅糟醬料醃漬入味，經酥炸後味道豐富
綜合炸物 〔海味香腸，雞卷，甜不辣，吉古拉〕
基隆的新鮮炸物，雞捲口感豐富，甜不辣跟吉古拉充滿濃厚魚漿，沾上丸進辣椒醬更有味道
炒咖喱羊肉
品嘗屬於基隆在地特色的咖哩美食，香辣濃郁的咖哩襯托著羊肉的細嫩口感，配酒最適合
基隆國宴生態廚師-老菜脯白帶魚卷
在基隆，到熱炒店吃散飲，都會選擇一兩道料理，以新鮮海產製成，這次奈米哪工作室特別邀請曾在2024永續海洋生態國宴設計料理的生態主廚，提供當時他設計的菜色，老菜脯白帶魚卷
當季新鮮，以捲製手法的白帶魚片，在上面擺上天然發酵的老菜脯，淋上獨門醬汁，吃起來滋味濃郁醇厚，與精釀啤酒的甘甜相互襯托，會讓人多想喝幾杯
海鮮鹹粥（蝦，小卷，飛魚卵）
喝酒喝太多容易腸胃不舒服，還為大家準備了加入海鮮配料(蝦、小卷及飛魚卵)的美味鹹粥，可以暖暖胃
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