位於信三路的老麵攤,龍門客棧麵店,本身沒有店名,因基隆市政府的員工常來此處聚餐,所以私底下叫他「龍門客棧」。開業至今,將近一甲子,除了麵食,還有湯類、皮蛋豆腐、燙青菜以及各種黑白切。
走過龍門客棧麵店,總會聞到一股濃郁香味,這是店家自創的蝦頭大骨湯,喝起來味道鮮美可口,也是一大賣點。
▼龍門客棧麵店的菜單。
![龍門客棧 (8).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/06/20230606005350_59.jpg)
龍門客棧麵店的環境
店面位於信三路與中正路的三角窗,新昆明醫院的對面,與LOKA CAFE相鄰,室內空間不大,用餐的座位都擺在騎樓下。
![龍門客棧 (9).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/06/20230606005354_58.jpg)
兩個料理區,一個區域煮麵、煮料以及淋湯,牆上則有過去的媒體報導,詳細介紹龍門客棧麵店店名的由來。
![龍門客棧 (15).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/06/20230606005358_14.jpg)
![龍門客棧 (16).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/06/20230606005759_85.jpg)
另一個區域則放了一個玻璃櫃,擺放美味的黑白切切料,有時可以點到隱藏版的小菜。
![龍門客棧 (7).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/06/20230606005803_53.jpg)
龍門客棧麵店的料理
乾麵
選用廣東麵,麵條厚實有嚼勁,麵體上面加了豆芽菜、酸菜跟一點肉末,下面則是豬油跟醬油膏,稍一攪拌,麵條Q彈,味道鹹香不膩,配上一碗湯,蝦頭大骨熬煮的湯頭,香氣濃郁
![龍門客棧 (10).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/06/20230606005810_3.jpg)
![龍門客棧 (2).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/06/20230606005814_94.jpg)
瘦肉湯
以蝦頭大骨煮的湯頭,鮮美好喝,薑絲有提味的效果,切片的瘦肉吃起來不柴,沾點店家提供的辣椒醬很美味!
![龍門客棧 (14).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/06/20230606005817_77.jpg)
![龍門客棧 (4).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/06/20230606005820_41.jpg)
皮蛋豆腐、燙青菜
皮蛋豆腐,皮蛋Q彈,豆腐滑嫩,加上一點肉鬆,再做一下攪拌,豐富的滋味,跟乾麵很搭配。
![龍門客棧 (3).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/06/20230606005828_24.jpg)
燙青菜給的滿滿一碗,吃起來清脆可口。
![龍門客棧 (5).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/06/20230606005831_52.jpg)
吉古拉、豬肺
吉古拉,來基隆必點的小菜,淋上醬油膏,吃起來很有口感。
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豬肺跟其他黑白切的切料都清理的很乾淨,切片後吃起來口感滑嫩,肉質鮮美。
![龍門客棧 (6).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/06/20230606005838_12.jpg)
龍門客棧麵店的相關資料
營業地址:基隆市中正區中正路28號
營業電話:0983486700
營業時間:06:00~00:00(週一~週六)
06:00~16:00(週日)
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