鄰近基隆市立體育館的阿塗伯米苔目,是一間在地70年老麵攤,現在已傳承至第三代跟第四代,招牌米苔目,醇白的湯頭是以大骨熬煮而成,喝起來滋味鮮甜,米苔目口感Q彈。美味的關鍵是店家自製的油蔥,有加入小魚乾,增添海味,讓味道變得更加豐富多元。
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阿塗伯米苔目的環境
店面鄰近綜合體育館,沒有明顯的招牌,作業區有一輛攤車,除了有煮油豆腐的大鍋,還有擺滿黑白切切料的櫃子。
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後方是作業區,用餐時間,總能看到老闆忙著撈米苔目,切黑白切。隔一個玻璃門是用餐區,有多個圓桌,牆上則是菜單跟報紙雜誌報導的剪報。
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阿塗伯米苔目的料理
米苔目
湯頭是用大骨熬煮的,喝起來很濃郁醇厚,米苔目口感Q彈,吸附湯汁,更能增添米苔苜的好味道。
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上桌之前,加了特製油蔥,除了增添香氣,還略帶一點海味,味道更加豐富有層次。
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滷肉飯
淋上肉燥,瘦肉多於肥肉,醬汁鹹甜入味,更好扒飯。
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豬肺、油豆腐
豬肺清理很乾淨,吃起來很鮮嫩,油豆腐口感滑嫩,湯汁入味,很好吃
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阿塗伯米苔目的菜單
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阿塗伯米苔目的資訊
店家地址:基隆市信義區信二路62號
營業時間:7:15~20:30
電話號碼:02 2428 3787
公休日:週三
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