基隆仁愛區超人氣火鍋，丸山日式涮涮鍋，曾獲得2019基隆漁夫鍋競賽亞軍，主打雙人波士頓龍蝦海陸大餐，高檔食材，價格卻相當親民，門口一個擺有龍蝦照片的立牌，相當誘人，店裡放了一個水族箱，龍蝦在裡頭活蹦亂跳。
丸山日式涮涮鍋的菜單
▼(下面2張圖)丸山日式涮涮鍋的店面，門外的立牌就是推廣熱門商品─雙人波士頓龍蝦海陸大餐。
丸山日式涮涮鍋的環境
走進店內，結帳桌在入口處，桌上還擺放它們獲得2019漁夫鍋競賽亞軍的獎盃，會有服務人員幫忙帶位，前方為四人座方桌，走到後方才有單人吧檯，座位都設有插座跟手機架，服務超貼心。
老闆本身是做室內設計出身，店內空間簡約具時尚感，過去家裡經營海鮮大盤商，不惜成本，以海水進行養殖，維持海鮮的鮮美及活力，蝦蟹吃起來肉質緊實，超讚！
▼(下面2張圖)結帳桌以及桌上的亞軍獎盃。
▼(下面2張圖)獲得2019漁夫鍋競賽亞軍的鍋物─蝦蝦叫，下圖為當時比賽時展示給媒體看的實體鍋物。
入口處右側的水族箱，養了多尾波士頓龍蝦，活力十足。店內用餐空間寬敞明亮，動線順暢，再往裡頭走，左側可以看到擺滿可樂、汽水的冰箱。
兩側牆面除了有餐點的照片，還有一台液晶電視，在等菜盤、肉盤或加點的食材上桌前，可以看電視消磨時間。
後方是飲料區跟調味料區，除了冰沙、還有檸檬水跟冰紅茶，都不錯喝，雖然沒有冰淇淋，但有甜點─冰紅豆湯，紅豆煮的口感綿密，味道香甜，冰冰涼涼的，吃起來很過癮。
丸山日式涮涮鍋的料理
經典鍋物
湯底是和風昆布高湯，可以喝到昆布久煮後散發的鮮甜味，不會感到膩，也可以加價，換成麻辣鍋底或是藥膳鍋底。
菜盤除了常見的火鍋料、木耳、高麗菜及金針菇等蔬菜，還加上基隆特有的吉古拉跟蛋腸。
主食材為羊五花加透抽，羊五花，油花分布均勻，肉質細嫩，涮個幾下，沾醬超好吃。
透抽，肉質厚實鮮美，吃火鍋必備的美味海鮮，一直都是基隆海港城市的最大賣點。
蝦蝦叫漁夫鍋套餐(2020漁夫鍋競賽得獎鍋物，目前是停售)
蝦蝦叫套餐一上桌，19隻鮮蝦一次排開，除了大明蝦，還可以吃到胭脂蝦、天使紅蝦等海產，另外海鮮盤內的食材，還有干貝、鮑魚、蛤蜊及透抽，整個就是讓人口水直流。
波士頓龍蝦海陸套餐
波士頓龍蝦在處理之前，店員還特地將大螯綁起來，擺在桌上讓饕客拍照。
龍蝦經過處理，搭配其他海鮮端上桌時，其豐盛的內容，讓袁彬眼睛一亮。除了龍蝦，還有白蝦、透抽、鯛魚、蚵仔及蛤蠣。
這一坨綠色物體正是龍蝦的蝦膏跟蝦卵，放進火鍋烹煮，鮮味十足。煮成雜吹粥，更是美味。
不論是龍蝦、鯛魚、蚵仔或是白蝦，都是相當肥美。
經典肉海陸大餐、鹿兒島A5和牛套餐
肉片色澤通紅，放進湯內涮個幾下，可以吃到肥嫩鮮美的口感，菜盤可以吃到基隆必吃的三寶之一–蛋腸，還有蛋餃、南瓜及高麗菜等食材。
海鮮盤內容豐盛，滿滿一盤，蚵仔飽滿，小卷鮮脆，口感Q彈，白蝦也是很大一尾，吃起來肉質新鮮。
蛤蠣超大一顆，有10元硬幣的大小，湯頭是昆布湯頭，搭配海鮮很適合。
和牛就是厲害啊！雪白的肉片，可以看到分布均勻的油脂，在鍋內涮個幾下，可以吃到肉片的鮮嫩口感，相較於一般牛肉，滋味更豐富，更有層次感。
丸山日式涮涮鍋的相關資料
地址：基隆市仁愛區愛二路45號
電話：(02)2428-0998
營業時間：11：30~22：45
粉絲頁：丸山日式涮涮鍋
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