基隆廟口知名魯肉飯名店，天一香肉羹順，有百年歷史，但肉羹順這三個字，則是跟奠濟宮左側的百年吳家鼎邊趖有關，原來吳家鼎邊銼第一代經營者吳添福先生，擅長烹煮肉羹，因其偏名丁順，所以大家都叫他肉羹順。
作為早期基隆廟口美食小吃攤位經營者，吳添福先生選擇將其手藝傳授給親戚跟徒弟，據「基隆廟口飲食文化」一書寫到：仁三路上的小吃攤販，與吳添福有親戚關係或是由他傳授手藝的，一共有七家。除了兒子繼承吳家鼎邊銼，繼承肉羹烹煮技術的則是女兒，聖王公廟的廟公替攤位取了「天一香」這個店名˙。其他五家分別是：義子，咖哩飯；姪女，花枝羹大麵炒；徒弟，光復肉羹；姻親，沈記泡泡冰；姻親：羊肉羹。
天一香肉羹順的菜單
天一香肉羹順的攤位
攤位就位在奠濟宮入口左側第二個攤位，料理區有一個湯鍋，往騎樓走進去，有一個放置滷肉的鍋子，以及擺放油豆腐、筍絲的鍋子。
除了在料理區周圍的個人座位區，料理區後方也有一個用餐區，隔了一個攤位，還設有一個用餐區。
聽說之前天一香肉羹順還曾是台灣唯一24小時營業的滷肉飯攤位，現在還維持優良傳統，不時會幫客人加湯，這太適合像袁彬這樣愛喝湯的熱湯族。
▼忙碌的料理區，舀肉羹的湯勺從未停過。
▼在料理區後方還有一個實體空間的用餐區。
▼另一個攤位被租下當成用餐空間。
▼天一香的價格相當親民，點魯肉飯(20元)+肉羹湯(45元)+油豆腐(10元)=75元。
天一香肉羹順的料理
肉羹湯
肉羹，沒有裹粉，吃起來肉質扎實口感好，淡淡的勾了芡，白菜跟筍絲帶出蔬菜的甜味，喝起來甘甜，香菜起到點綴的效果。
滷肉飯
曹銘宗老師說基隆滷肉飯有分醬甜跟鹹香兩派，天一香的滷肉飯偏醬甜，吃起來滷汁微甜不油膩，瘦肉偏多，跟米飯很搭，難怪曹銘宗老師會如此讚賞，只可惜袁彬忘記加滷鴨蛋，要不然味道會更豐富。
油豆腐
豆腐煮的軟嫩入味，淋上甜辣醬，滋味更豐富美味。
天一香肉羹順的資訊
營業地址：基隆市仁愛區仁三路27-1號
營業時間：10：00~00：30
無留言