想知道基隆碼頭工人吃什麼?來2022好港生活節就知道,活動將在國慶連假的10/8(六)、10/9(日)兩天展開,除了有港邊音樂、提供各種視角來認識基隆的文化走讀與講座,還有熱鬧的好港市集,從陽明海洋文化藝術館前廣場,延伸至國門廣場,將有30個攤位前來擺攤,其中,由好港市集聯名I-NANA旬好食製作所的「碼頭工人小吃特選」,將呈現碼頭工人吃飽、吃好、補衝好體力的美味小吃,讓你邊逛市集邊流口水。
基隆碼頭工人|豆干包、燒賣、吉古拉,熱愛魚漿的基隆人
靠海吃海,熱愛魚漿的基隆人,再融合日本殖民文化與福州文化,化為各式小吃,諸如把油豆腐劃開,包入滿滿純肉餡再以魚漿封緘,配上冬菜,天冷的港邊,一碗兩枚豆干包,搭配乾麵,吃飽吃暖再上工。
而好港市集為了讓大家好取用,特別把豆干包改為乾吃,加上特調的基隆風味咖哩醬汁,好滋味也好就口。
而基隆的燒賣也絕對要耐飽外,裡面更是滿滿的魚漿,與港式燒賣完全不同風味,再搭配上炭烤的吉古拉,與基隆在地的「馬路進」醬,當個一日基隆人,大口吃下,在地人記憶中的好味道。
來看部落客介紹基隆的燒賣跟吉古拉
食話食說82:基隆美食!阿本燒邁,傳承三代80年老店,大燒賣可以當飯吃,魚漿入餡Q彈鮮美,排骨酥湯清甜不油,在地推薦美食。
【基隆】涂大的吉古拉│基隆特產,正濱漁港必吃美食,手工製作,色香味兼具
基隆碼頭工人|I-NANA旬好食製作所「沙茶咖哩炒麵麵包」
I-NANA為了此次好港市集「碼頭工人小吃」主題,以「管飽」「重口味」「營養三明治」與「沙茶咖哩炒麵」等基隆元素為核心,創作「沙茶咖哩炒麵麵包」,經典的在地元素重新組合,向碼頭工人致敬,更向早年踏浪而來的移民們致敬。
基隆碼頭工人|手工製作的石花凍飲,向海女、向經典致敬
石花菜產於基隆與東北角沿海,類似於日本的「寒天」,在台灣又稱「海燕窩」。這是受日治時期居住在基隆的琉球人影響,琉球海女下海採集石花菜,反覆清洗、曬乾,而後煮治為石花凍。
時空流轉,曾在基隆和平島上有著台灣最大的琉球人聚落,而經已不復存,但石花凍的採集與製作,留了下來,早年,基隆人的市場上,靠海吃海,石花凍比愛玉更加普及,是夏日常見的清涼飲品。
這次,都在好港生活節的好港市集上,可以喝到石花凍飲健康、低熱量、消暑的好滋味,並向早年辛苦討生活的海女致敬。
基隆碼頭工人|碼頭工人小吃特選、港口特調、基隆風味台式小麵包等,都在好港市集
除了碼頭工人小吃特選,好港市集還有港口特調搭配基隆在地咖哩餅,更有代表基隆多元移民文化的經典沙茶咖哩烏龍麵、基隆風味與食材打造的台式小麵包,與印尼風味的咖哩沙爹香料飯,好港市集只有10/8、10/9兩天,請大家千萬不要錯過。
更多文章
2022好港生活節–港口特調vs咖哩餅特輯|基隆人心中的那杯調酒跟那塊咖哩餅
≋ 2022好港生活節 ≋
活動時間|10月8日(六)~10月9日(日)
活動地點| 陽明海洋文化藝術館x國門廣場
活動官網 | https://www.k-harbourlife.info/
指導單位|文化部、基隆市政府、基隆市政府觀光及城市行銷處、陽明海運股份有限公司
主辦單位|財團法人陽明海運文化基金會、中國貨櫃運輸股份有限公司、東方超捷國際物流股份有限公司、捷盛聯運有限公司、華盛國際聯運有限公司、聯盛物流有限公司、聯興國際物流股份有限公司
無留言