打火機一點,鍋中燃起熊熊大火,瞬間香氣瀰漫,走進義二路二巷的暖鍋物義二店,不時會有這樣精彩的畫面。招牌的燒酒雞鍋,視覺效果十足,曾被食尚玩家、部落客多次報導。
暖鍋物義二店開到凌晨四點,也是基隆超熱門的宵夜美食,任何時間去都可以品嘗。
暖鍋物義二店的菜單
![暖鍋物 (6).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013257_38.jpg)
![暖鍋物 (43).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013415_35.jpg)
▼(下方2張圖)看到火焰在眼前瞬間燃起,身上寒意也跟著消失,來暖鍋物吃鍋,除了味覺跟嗅覺,連視覺都可以獲得滿足。
![暖鍋物 (32).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013646_69.jpg)
![暖鍋物 (33).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013649_7.jpg)
▼暖鍋物的海鮮食材可是從崁仔頂直送而來。
![暖鍋物 (5).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013708_43.jpg)
暖鍋物義二店的環境
位於義二路二巷內,鄰近正老牌咖哩麵,沿著樓梯走上二樓,用餐環境寬敞,空間挑高,色澤為暖色系,相當舒適。
![暖鍋物 (3).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013712_47.jpg)
▼挑高的用餐環境,暖色系的布置擺設,看起來相當舒服。
![暖鍋物 (31).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013719_24.jpg)
![暖鍋物 (9).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013723_62.jpg)
入門左側是冰淇淋跟醬料,右前方則是結帳台,靠近廚房的桌面,擺上咖啡機、飲料機、紅豆湯及茶包,可以無限食用。會有服務生協助帶位,每桌靠牆的地方,會有一個漏斗跟一個告示,是店家為了方便客人計算魚料及火鍋料下鍋煮到熟的時間,在其他火鍋店很少看到。
▼咖啡、飲料及紅豆湯免費喝。
![暖鍋物 (10).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013729_32.jpg)
▼醬料區。
![暖鍋物 (13).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013733_62.jpg)
▼(下方3張圖)冰淇淋採用泰國明果冰淇淋,加入南洋熱帶水果,滋味豐富。
![暖鍋物 (12).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013738_96.jpg)
![暖鍋物 (22).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013742_14.jpg)
![暖鍋物 (41).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013746_43.jpg)
▼(下方2張圖)所使用的食材,不論是肉品還是海鮮,都可以看出他的粉嫩及新鮮。
![暖鍋物 (15).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013750_42.jpg)
![暖鍋物 (23).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013755_23.jpg)
▼店家貼心準備沙漏,方便民眾確認鍋料可以撈起的時間。
![暖鍋物 (42).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013807_69.jpg)
暖鍋物義二店的料理
燒酒雞鍋
選用放山烏骨雞,雞肉富有嚼勁,一開始服務生先用麻油炒薑、雞肉肉塊,再擺上中藥,倒入帶有酒味的高湯,用的是性質較溫補的中藥。
▼放山烏骨雞的雞肉肉塊。
![暖鍋物 (19).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013812_81.jpg)
▼(下面2張圖)中藥材跟麻油,選用溫補的中藥。
![暖鍋物 (24).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013816_19.jpg)
![暖鍋物 (25).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013846_96.jpg)
▼(下面2張圖)手工拉麵與有機雞蛋,手工拉麵口感Q彈,湯汁吸附其中,超美味,讓人很想多點一份。
![暖鍋物 (29).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013850_56.jpg)
![暖鍋物 (30).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013854_3.jpg)
▼配菜盤,除了南瓜,還可以吃到地瓜片。
![暖鍋物 (18).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013858_44.jpg)
▼(下面2張圖)帥氣店員正在炒料,濃郁的香味讓一旁拍照的袁彬口水快流出來了。
![暖鍋物 (26).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013902_76.jpg)
![暖鍋物 (27).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013906_87.jpg)
等湯汁煮滾後,點火去除酒精的嗆鼻味,增加湯頭的鮮美,大火熊熊燃起時,視覺效果驚人。喝一口湯,清美甘甜,經過久煮,烏骨雞肉不柴嚼勁足。
▼未加料前,就可以聞到中藥香,大火將酒精燒掉,所以沒有刺鼻的味道。
![暖鍋物 (34).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013910_52.jpg)
▼(下面2張圖)大火燒去酒精,湯頭變的甘甜醇厚,雖經久煮,烏骨雞雞肉仍充滿嚼勁。
![暖鍋物 (37).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013914_45.jpg)
![暖鍋物 (39).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013919_19.jpg)
此外拜訪那天,剛好遇到有人過生日,店家特別送上肉肉蛋糕,以肉片鋪上蛋糕的形狀,可選擇豬肉、羊肉或是牛肉,獨特的造型立刻引起其他桌客人的目光,下次袁彬生日,也要來一個肉肉蛋糕!
![暖鍋物 (14).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013922_58.jpg)
![暖鍋物 (40).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013936_53.jpg)
5月因應母親節,還特別推出用餐優惠,點套餐再加158元,都可以獲得海鮮盤,其內容包括鱸魚、多利魚、小卷及花枝,每個都是來自崁仔頂的新鮮好滋味。
![暖鍋物 (35).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013941_41.jpg)
澳洲羊肉鍋
選用口感細嫩的澳洲羊肉,湯頭則選古早石頭鍋,就是以石頭火鍋的烹煮方式,將羊肉跟洋蔥混合拌炒,炒至五分熟,香氣濃郁。再放入高湯跟店家的獨門湯汁,喝口湯,湯頭醇厚,口感極佳。五分熟的羊肉肉片,再入鍋烹煮,沾點醬,超好吃!
▼(下面2張圖)與其他鍋類相比,石頭火鍋最大賣點還是肉片經拌炒後所展現的香氣。
![暖鍋物 (44).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013945_68.jpg)
![暖鍋物 (48).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013952_98.jpg)
▼(下面2張圖)滿滿的高麗菜帶出甜味,替石頭火鍋的湯頭增添豐富滋味。
![暖鍋物 (17).jpg](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706013955_72.jpg)
![暖鍋物 (51).JPG](https://keelungplay.com/wp-content/uploads/2023/07/20230706014003_26.jpg)
暖鍋物義二店的相關資料
營業地址:基隆市中正區義二路2巷5號2樓
營業電話:(02)24278666
粉絲頁:暖鍋物
營業時間:10:00~凌晨04:00
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