淇旻鹹水雞/臭豆腐｜孝三路推薦美食，除了鹹水雞，還有臭豆腐鴨血，雞肉當天現煮，獨創川式天香，香辣開胃

基隆超人氣鹹水雞，淇旻鹹水雞/臭豆腐，現在搬到孝三路了，除了鹹水雞，還有臭豆腐鴨血。鹹水雞採用當天現煮雞肉，鮮嫩多汁，一共原味，台式蔥油及川式天香三種口味。

淇旻鹹水雞/臭豆腐，也是基隆餐車協會的成員，常參與基隆餐車協會的各項活動。每次出車都吸引許多饕客前去購買。

▼(下面2張圖)淇旻鹹水雞的可愛餐車。

淇旻鹹水雞的菜單

淇旻鹹水雞/臭豆腐的環境

店面位在忠三路83號後棟，孝三路後半段，鄰近遠東水煎包、健安雞肉飯，掛有顏色顯眼的招牌。

店內左側是作業區，玻璃櫃前方擺上菜單，裡面是滿滿的配料，像是豬血糕，海帶根跟筍片等。

淇旻鹹水雞/臭豆腐的料理

臭豆腐鴨血

用3種豆瓣醬跟香菇去製作湯汁，臭豆腐經過烹煮，吸附湯汁，吃起來軟嫩多汁，味道豐富。

同樣吸附湯汁，鴨血吃起來口感滑嫩Q彈，味道豐富。

鹹水雞

當天現煮的雞肉，很多客人推薦必點，肉質鮮嫩又多汁，雞皮Q彈，再淋上醬汁，味道更豐富。獨創口味之一，台式蔥油，滋味濃郁鹹香，更能凸顯雞肉的鮮嫩，再加上大量的蔥花跟胡椒，味道更香。

除了原味，也有川式天香口味，用的是花椒，香氣濃厚，微微的辣，很適合配啤酒。

淋上特製醬料，最後撒上胡椒粉，增添濃厚香氣。

除了雞肉，也可以加點苦瓜滋味清甜爽口，海帶芽口感也很脆，搭配獨創醬汁，味道很讚。

淇旻鹹水雞/臭豆腐的相關資訊

營業地址：基隆市仁愛區忠三路83號後棟
營業電話：0985 519 357
營業時間：11：00~14：00，16：00~20：30
公休日：週日
粉絲頁：淇旻塩水雞