鍋燒麵專賣店│來品嘗天下第一湯的好滋味麵Q料豐富,乳白色湯頭醇厚好喝,基隆美食推薦!

基隆美食

這家位於仁愛市場2樓的20年老店,鍋燒麵專賣店,他的湯頭有「天下第一湯」之美譽,麵條口感Q彈,配料豐富。他的湯頭,以大骨小火慢燉,喝起來甘甜順口,不會口乾。

鍋燒麵專賣店曾在2008年獲得市集名攤的榮譽,更在2013年、2014年分別獲得樂活名攤一星跟三星的認證,是2014年唯一獲得三星認證的攤販。

鍋燒麵專賣店的環境

靠近愛一路的叫仁愛市場,靠近愛三路的叫博愛市場,以天橋相連,愛二路穿插其中,現在一般人統稱都叫仁愛市場。

▼圖右是仁愛市場,圖左是博愛市場。

鍋燒麵專賣店位於博愛市場2樓的中間位置,與多好咖啡店相鄰。

在料理區右側,鐵鍋層層疊在一起,料理區左側則有三個瓦斯爐,採現點現做,用餐時間,三個鍋子沒停過。

座位區設在攤位右側及前方的空間,前方用餐空間牆上貼滿媒體的報導,除了食尚玩家,愛玩客,還包括中天新聞台、自由時報等媒體。

在料理區上方立一個架子,擺滿各式美味小菜,其中最熱門的就屬三色蛋,店家還應客人要求,另外以鐵盤子做了幾盤,並以塑膠盒裝盛進行販售。

小盒80元,大盒120元

鍋燒麵專賣店的料理

鍋燒烏龍麵

配料、麵條跟湯頭是衡量鍋燒麵是否美味的標準,鍋燒麵專賣店的配料豐富,有兩隻蝦子、兩塊豬肝、肉片、蛤蠣、小白菜、柴魚片及火鍋料。

麵條選用特選烏龍麵,口感Q彈,充滿麵粉香,有嚼勁。

最讚的是他的湯頭,以大骨慢火燉煮,要熬一個鐘頭,色澤乳白,沒有太多雜質,喝起來濃郁醇厚,好喝!

三色蛋

店家用心製作的美味小菜,表面覆蓋一層蛋黃,底層則是蛋白,混合著深黃色的鹹蛋與黑色的皮蛋,色澤豐富繽紛,美味誘人。吃起來口感軟嫩,鹹香開胃。

豬頭皮

豬頭皮切的薄薄,滷的入味,口感Q有嚼勁,非常美味。

鍋燒麵專賣店的相關資訊

營業地址:基隆市愛三路21號2樓B33
營業電話:0224253196
營業時間:11:00~19:30(一~日)
粉絲頁:仁愛市場鍋燒麵專賣店

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