一提到基隆火鍋,這家石頭火鍋店一定會被提到。義美自助火鍋城,在地40年老字號火鍋店,部分在地人跟觀光客都愛的美食老店。
完整圖文轉載自:https://nanocakl.com/buffet-hotpot/
不論夏天或秋冬,門口總是排滿人,也常在媒體報導看到他的介紹,袁彬也一直想去嚐嚐,雖然小時候吃過,但味道全忘了。數週前,母親一時興起,跟袁彬相約一起去吃義美火鍋。還沒到11點,人都已經排滿滿。
義美自助火鍋城的環境
店面位於信二立體停車場旁,2層樓的建築,在靠停車場的一側,可以看到紅底黑字的招牌,還有一個小段的文字,寫上創始於民國72年,袁彬出生的那一年。入口處在信二路,用餐時間總是擠滿饕客。
11點一到,店家依序讓客人進場用餐,坐滿就要在外面拿著號碼等,用餐時間1個小時半。
靠窗戶的一側都是4人座的長桌,中間則是10人座的圓桌,食材區在後方。入口右側是擺放飲料的冰箱,除了芭樂柳橙汁,還有烏梅汁、茶飲及汽水。
冰箱前方是醬料區,以紅色盤子層層相疊擺上裝有沙茶醬的碗,還有小辣椒、蔥花、醬油及花生粉等調味料。
義美自助火鍋城的料理
進到店內,第一步是先到後方擺滿海鮮、蔬菜及火鍋料的食材區拿料,價格都很親民。一定要拿乾魷魚!因為是石頭火鍋湯頭美味的關鍵。再向服務人員點肉片,袁彬點了牛肉跟豬肉,就等他們來炒鍋了。
只見服務人員先擺上乾魷魚、洋蔥、肉片拌炒一下,肉片炒至一定熟度就撈起,再淋上獨特醬料,鍋子的熱度帶出濃厚的香氣,再擺上高麗菜、火鍋料及肉片,並淋上高湯,就可以來品嚐。
肉片吃起來口感一般,帶有一點香氣。
湯頭喝起來滋味鹹甜,喝太多會感到躁,袁彬就多拿一瓶烏梅汁,來解熱。
來基隆吃火鍋,新鮮海產推薦必點,鮮蚵一大盤(95元),價格百元不到,每顆蚵仔都很大顆,吃起來很新鮮,中卷/透抽(95元),色澤看起來很新鮮,下鍋烹煮之後,吃起來也很脆甜。
吃義美火鍋,蛋腸、三記魚餃推薦必點,蛋腸蛋香濃厚,吃起來口感Q彈,三記魚餃的口感也很厚實,味道極好。
魚卷,吃起來外皮Q內餡豐富,推薦必點。如果喜歡吃火鍋配白飯,可以點一碗白飯。
義美自助火鍋城的價格計算方式
義美自助火鍋城開鍋費為30元,牛肉(95元)跟豬肉(75元)是向店員點的,有用到桌上隨附的蛋(5元)、白飯 (15元)。
其他食材是採自取的方式,蔬菜採時價的方式計算,其他食材以盤子的花色來計價
藍色花盤(95元),綠色花盤(75元),橘色盤(25元)以及黃色盤(15元)
袁彬跟母親一起去吃,拿了15盤左右的食材,價格約1500元
義美自助火鍋城的資訊
營業地址:基隆市中正區信二路303號
營業電話:02 24227236
營業時間:11:00–23:30(冬季11:00營業)
無留言