基隆仁愛市場除了有美味日式料理,也有經典的懷舊麵店,與金魚鹹粥、阿惜仔米粉湯相鄰的阿嵐小吃店,是一家在地20年老麵店,也是許多名人的私藏美食。麻醬麵是暖暖高中前校長的最愛,切豬肝則是興富發集團總裁的必點小菜。
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阿嵐小吃店的環境
作業區分成兩個區域,要點麵類、湯類,要去右側作業區點單,上面有各種麵食,像是米苔目、米粉跟廣東麵。用餐區的座位不多,牆上也有貼上店家的介紹海報。
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要點黑白切、吉古拉及油豆腐,則是去左側作業區點。
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阿嵐小吃店的料理
麻醬麵
豆芽菜跟麵條擺在麻醬的上面,吃之前,稍一攪拌,就可以聞到麻醬濃厚的香氣,醇厚的滋味,麵條裹上麻醬,展現誘人的色澤,吃上一口,可以感受到豐富的味道。
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餛飩湯
餛飩湯的湯頭滋味醇厚,芹菜、紫菜跟油蔥酥帶出香氣,用湯匙一舀,滿滿的餛飩,吃起來皮薄肉鮮,配麻醬麵很適合。
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黑白切-豬肺、吉古拉、油豆腐
點了一盤黑白切,有豬肺、吉古拉跟油豆腐,豬肺吃起來口感鮮脆,油豆腐吃起來滑嫩。
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吉古拉可以吃到魚漿的厚實感,味道很讚。
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切料一定要沾上店家自製的辣椒醬,味道非常好。
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阿嵐小吃店的相關資訊
營業地址:臺灣基隆市仁愛區愛三路21號二樓
營業時間:08:00~16:00
營業電話:02 2426 2251
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