這碗牛肉麵,袁彬吃了30多年,卻從未想過替它們寫一篇食記,或許是太習以為常。直到翻開介紹基隆銀座(義二路)的導覽,裡面的推薦美食,其中一個就是日興牛肉麵,簡單的幾句描述,讓袁彬看到不一樣的日興,也決定寫這篇食記。
日興牛肉麵的菜單跟小菜品項
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日興牛肉麵的環境
日興牛肉麵位於正義路30巷上,過去是小吃攤位林立,牛肉麵兩家、熱炒店一家,現在只剩日興。
工作區的餐車在左側,只見小菜整齊排列,色彩繽紛誘人,用餐區在右側,裡頭是座無虛席,姑嫂倆忙著切菜、下麵、淋湯,不時還會跟客人打屁聊天幾句。
日興牛肉麵的主食除了牛肉麵、炸醬麵之外,還可以點水餃或湯餃,由姊妹純手工包成,餡料相當豐富。
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麵是白麵,牛肉給的大方,除了量多肉也厚實,湯頭濃郁純香,除了牛肉麵,炸醬麵也值得一嘗,搭上牛肉清湯、兩道小菜,就是一個豐盛的午餐,很家常的口味、很平民的價格,帶給食用者豐富的滿足。
▼一盤盤色彩繽紛的美味小菜,呈列在入口處,相當吸睛誘人,有不少愛喝酒的食客是為了這些小菜而來。
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日興牛肉麵的料理
招牌牛肉麵
用的是白麵,口感Q彈有勁。
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搭上燉煮好的牛肉,口感厚實量又多的牛肉塊,早已燉的軟嫩,不會感到很柴。
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再淋上牛肉清湯,撒上蔥花,帶出清香氣息,滋味醇厚好喝。
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豬肺
豬肺切片,燙熟,滑嫩的口感,沾點醬料,美味入口。
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小黃瓜
在日興牛肉麵的眾多小菜,袁彬最愛他的小黃瓜,醃的入味,脆脆的口感,會讓人想要多拿幾盤
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日興牛肉麵的相關資訊
營業地址:基隆市中正區正義路6號
營業電話:(02)24231768
營業時間:10 :30~19:00
公休日:週日
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